Ursprünglich aus Frankreich stammend, hat sie die Rebe weltweit auf 125.000 ha Rebfläche verbreitet, was ungefähr 100 Synonyme belegen. Aufgrund ihrer Aromatik wird die Sorte als Bukettsorte bezeichnet und zählt zum Kreis der besten Reben, den Cépages nobles. Im Laufe ihrer Geschichte hat sie einiges erlebt. So soll einer Legende nach der Großvater von Heinrich IV diesem unmittelbar nach der Geburt die Lippen mit einer Knoblauchzehe eingerieben und ihm Sauvignon blanc eingeflößte haben. Dadurch entwickelte sich der König zum Weingenießer.
STIL: spritzig, aromatisch-lebhaft bis trocken-pikant
FARBE: hellgelb mit grünlichen Reflexen
GESCHMACK / AROMA: grasi-pikant, Kräuter, exotische Früchte, Maracuja, Pampelmuse, Stachelbeeren, grüne Früchte
KÖRPER: mittel
SÄURE: prickelnd, lebhaft
