PRIMITIVO - Nardelli 1961

Nardelli

Italien; Apulien

Dunkle Fleischgerichte, gerne auch vom Grill, Nudelgerichte mit Fleischsauce, gereifte Käsesorten.

IGP; Barrique

Der aus Apulien stammende Primitvo hat seine Heimat ursprünglich in Kroatien und heisst dort Tribidrag, der hier auf Split seit dem 15. Jahrhundert angebaut wird. Im Laufe der Zeit bildeten sich leichte Abweichungen, aber nach wie vor ist der Primitivo, der Tribidrag und der kalifornische Zinfandel genetisch fast identisch. Trotz dieser nicht 100%tigen Übereinstimmung gelten diese drei als eine Rebsorte namens ZPC = Zinfandel/Primitivo/Crljenak Kastelanski (alter Name des Tribidrag). Der Primitivo wurde erstmals 1799 erwähnt. Aufgrund seiner frühen Reife wurde er Primativo oder Primaticcio genannt- vom lateinischen "primativus" (=zu erst reifende). In Italien steht er auf rund13.900 ha Rebfläche.
STIL: warm, vollmundig
FARBE: tiefdunkel
GESCHMACK / AROMA: schwarzer Pfeffer, dunkle Waldfrüchte, Nelke , Zimt
KÖRPER: fruchtig, voll
SÄURE: mitel