1927 erfolgte in Siebeldingen (Pfalz) die Kreuzung von Blauem Portugieser und Spätburgunder und wurde zur Domina. Sie erbringt Spätburgunderähnliche, aber extrakteichere, säurebetontere Weine. Aufgrund der dunklen Farbe wird sie oft als Deckwein genutzt. Durch den hohen Tanningehalt eignet sie sich gut für den Barriqueausbau.Mit rund 300 ha Anbaufläche wird sie in Franken am meisten angebaut.
STIL: kräftig
FARBE: sehr dunkel
GESCHMACK / AROMA: Brombeeren, leichter Rauch in der Nase, Kirsche, grüne Paprika,Lakritze, Süßholz, Kaffee
KÖRPER: körperreich
SÄURE:sanft
