Die 1583 erstmals unter dem Namen Beaunois in Frankreich erwähnte Rebsorte erhielt ihren heutigen Namen nach der Gemeinde Chardonnay im Maconnais. Die Orden der Benediktiner und Zisterzienser haben sie in ganz Europa verbreitet. Der Chardonnay zeichnet sich durch eine große Vielfalt aus. Anders als bei anderen Rebsorten ist der Geschmack und Charakter sehr stark vom Bodentyp, dem Klima und der Weinbereitung abhängig. Sie eignet sich sehr gut zum Barriqueausbau und für Schaumweine. Mit rund 70.000 ha Anbaufläche weltweit ist sie die 5.häufigste Rebsorte. Neben Pinot Noir und Pinot Meunier ist sie der Hauptbestandteil des Champagners , Blanc de Blancs- Champagner werden nur mit ihr produziert.
STIL: frisch-fruchtig bis füllig-schmeichelnd
FARBE: hell bis honiggelb
GESCHMACK / AROMA: Nuss, Keks, Vanille, Honig, Blumen, Mango
KÖRPER: mittel bis voll, manchmal alkoholstark
SÄURE: eher zurückhaltend
